冷鏈物流事關食品安全，國家重視程度始終不減。日前，國務院發布了《關于加快發展冷鏈物流保障食品安全促進消費升級的意見》，部署推動冷鏈物流行業健康發展，以保障生鮮農產品和食品消費安全。在這一背景下，廈門、青島、廣西等多地明確建設目標。

廈門市提出，要以兩岸冷鏈物流產業合作試點為契機，大力推動硬件設施建設，先后簽署兩岸合作項目11個，項目建設投資近6億元人民幣。同時，推動“全程冷鏈”體系建設，促進冷鏈產業各環節有效銜接，真正形成“全程冷鏈”標準化服務體系。此外，廈門市還以試點企業為龍頭，積極引導和支持企業提升標準、管理和技術，形成可復制可推廣的成果，為行業發展提供引領示范。

青島市的目標是，力爭用3年時間，建成青島市商貿冷鏈物流信息綜合服務和監管平臺；到2020年，商貿冷鏈物流設施利用率和監管水平進入全國一流行列；肉類、水產品、果蔬等主要冷藏冷凍類農產品、食品冷鏈流通率分別提高30%以上，冷鏈運輸率提高25%以上，市區共同配送站（點）覆蓋率達40%以上。

廣西壯族自治區則表示，未來三年擬建冷鏈物流項目68個，到2020年全區冷庫總容量將超100萬噸。其中，包括各類冷凍、氣調庫容量約76萬噸，大型農產品批發市場和流通企業均建有千噸以上規模冷庫。此外，冷鏈物流網絡初步形成，湘桂鐵路、桂海高速公路、“南菜北運”專線、沿海海運線路、空運線路等將共同組成冷鏈物流線路及較為健全的冷鏈物流節點。同時，冷鏈物流比例不斷提高，水產品、肉類、果蔬的冷鏈物流比例分別達到64.3%、25.4%和10.3%。

小編后語：冷鏈物流建設中，生產和貯藏冷庫建設是首要環節，運輸和銷售環節必不可少，不同企業應該根據自身特點及發展建設冷凍庫、保鮮庫，提高生鮮農產品和易腐食品的冷鏈流通率和冷藏運輸率，降低腐損率。

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